Julefrokost catering til firmaet: pris og guide

Budgettet til julefrokost catering til firmaet er kuvertprisen gange antallet af deltagere. Dertil kommer drikkevarer, levering, service og eventuelt personale. Hvert køkken sætter sin egen kuvertpris, så indhent 2-3 tilbud, der dækker det samme. Vælg buffet, portionsanrettet mad eller fade på bordet ud fra pladsen hos jer. Tjek allergenoplysninger og køkkenets smiley, før I bekræfter bestillingen. En almindelig julefrokost er som udgangspunkt skattefri for medarbejderne.

Det vigtigste kort fortalt

• Pris: Der findes ingen officiel prisstatistik for julemenuer. Kuvertprisen afhænger af køkken, menu og service, så jeres budget bør bygge på konkrete tilbud.
• Form: Buffet giver fleksibilitet og variation. Portionsanrettet mad giver mere ro og bedre styr på mængderne.
• Fødevaresikkerhed: Ifølge Fødevarestyrelsens hygiejnevejledning skal varmholdt mad have en konstant temperatur på mindst 56 °C. Så er der ingen tidsgrænse for, hvor længe maden må varmholdes.
• Skat: Ifølge Skattestyrelsens juridiske vejledning, afsnit C.A.5.6.2, bliver medarbejderne normalt ikke beskattet af en julefrokost med et rimeligt omfang.
• Moms: Holdes julefrokosten i jeres egne eller lejede lokaler, er der ikke momsfradrag for maden. På en restaurant kan virksomheden fradrage 25 procent af momsen af udgiften til maden.

Hvad koster julefrokost catering til firmaet?

Prisen på julefrokost catering afhænger af menuen, antallet af deltagere og hvor meget service der følger med. Hvert køkken sætter sin egen kuvertpris, og der findes ingen officiel statistik over priserne på julemenuer. En kold julemenu med få retter ligger typisk i den billige ende. En stor buffet med kolde og lune retter og dessert koster mere. I kender først jeres reelle pris, når I har tilbud, der dækker det samme.

Kuvertprisen er sjældent den endelige pris. Spørg altid, om disse ting er med:

• Levering og afhentning: Nogle køkkener regner det med i kuvertprisen, mens andre tager et fast gebyr.
• Service og fade: Tallerkener, bestik og chafing dishes kan være inkluderet eller kan lejes. I nogle tilfælde skal I selv sørge for det.
• Personale: Kokke og tjenere afregnes ofte per time og kan blive en stor del af budgettet.
• Drikkevarer: Snaps, øl og vin er sjældent med i kuvertprisen.
• Minimumsantal: Mange køkkener kræver en mindste bestilling til julemenuer. Spørg, hvor grænsen går, hvis I er et lille team.

Tabellen er et regneeksempel for madbudgettet. Kuvertpriserne 200, 300 og 400 kr. er valgte eksempler og ikke markedspriser. De viser, hvordan antallet af deltagere påvirker budgettet. Skift dem ud med priserne fra jeres egne tilbud.

Regneeksempel: madbudget for julefrokost catering ved valgte eksempelpriser (kun mad, ekskl. drikkevarer, levering og personale)

Buffet, portionsanrettet eller fade på bordet?

Buffet passer til de fleste firmajulefrokoster. Alle kan vælge selv, og det er nemt at tage hensyn til forskellige kostbehov. Portionsanrettet julemad giver en roligere middag og mindre madspild. Fade på bordet samler selskabet og fungerer bedst ved mindre selskaber. Valget afhænger mest af pladsen, antallet af deltagere og hvor meget hjælp I får fra køkkenet.

Temperaturen har også betydning for valget af serveringsform. Ifølge Fødevarestyrelsens regler for varmholdelse må mad, der har en konstant temperatur på mindst 56 °C, varmholdes uden tidsgrænse. Kølevarer skal holdes kolde. For mange letfordærvelige varer er grænsen 5 °C, og enkelte varer som fisk har strengere krav. Står en buffet fremme i flere timer, skal der derfor være varmeholdende udstyr til de lune retter og køling til de kolde. Portionsanrettet mad bliver serveret med det samme, så her er udfordringen mindre.

Sammenligning af serveringsformer til julefrokost catering

Er portionsanretning ny for jer, kan I læse mere om, hvordan portionsanrettet frokost fungerer på arbejdspladsen.

Hvad skal I spørge cateringkøkkenet om?

Spørg især om allergener, transport, kontrolrapport og hvad prisen dækker. Transporten er værd at spørge ind til. Fødevarestyrelsen kontrollerede i sommerhalvåret 2021, hvordan 385 fødevarevirksomheder transporterede mad. 24,7 procent af dem fik en advarsel eller en bøde. Den hyppigste fejl var, at kølevarer ikke blev holdt under 5 °C. Det fremgår af Fødevarestyrelsens pressemeddelelse fra januar 2022.

• Allergener: Kan køkkenet oplyse om alle 14 deklarationspligtige allergener for hver ret? Oplysningerne skal også være tilgængelige, når maden bliver leveret.
• Smiley: Hvordan ser køkkenets seneste kontrolrapport ud? Fødevarestyrelsen offentliggør kontrolrapporterne under smiley-ordningen.
• Transport: Bliver varm mad leveret i varmekasser, og bliver kolde retter kørt på køl?
• Særlige kostbehov: Kan køkkenet lave vegetariske, glutenfri eller laktosefri alternativer, og koster det ekstra?
• Afbestilling: Hvornår skal det endelige antal kuverter ligge fast, og hvad koster det at melde fra i sidste øjeblik?
• Oprydning: Henter køkkenet service og fade, og skal det være skyllet af?

Julefrokost catering i København og resten af landet

Bestil julefrokost catering tidligt, uanset hvor i landet I holder til. Fredage i november og december er populære datoer. I de store byer er der flest køkkener at vælge imellem, men de mest efterspurgte datoer kan også være booket tidligt. Har I en bestemt dato i tankerne, så gå gerne i gang allerede i efteråret.

Adgangsforholdene har også betydning. I centrum af København kan parkering, gårdmiljøer og kontorer på høje etager uden vareelevator gøre leveringen langsommere. Fortæl køkkenet om det på forhånd, så de kan planlægge efter det. Comunchi har især dækning i København, Aarhus, Aalborg, Trekantsområdet, Silkeborg og Herning. Ligger kontoret i hovedstaden, kan I læse om frokostordninger til virksomheder i København. Ligger kontoret i Østjylland, kan I se mulighederne for frokostordning i Aarhus.

Skal medarbejderne betale skat af julefrokosten?

Nej, som udgangspunkt ikke. Ifølge Skattestyrelsens juridiske vejledning, afsnit C.A.5.6.2, beskattes medarbejdere efter praksis ikke af julefrokoster og andre firmafester, som arbejdsgiveren helt eller delvist betaler. Det forudsætter, at arrangementet har et rimeligt omfang og en rimelig varighed. En julefrokost på én dag eller aften, eventuelt med overnatning, taler for skattefrihed. Et arrangement over flere dage med overnatning taler derimod for beskatning.

Er der momsfradrag for julefrokosten?

Det afhænger af, hvor julefrokosten holdes. Ifølge Skattestyrelsens juridiske vejledning, afsnit D.A.11.5.7.2, er der ikke momsfradrag for mad til personalet, når julefrokosten holdes i virksomhedens egne eller lejede lokaler. Det gælder også, når maden er leveret af et cateringkøkken. Holdes julefrokosten på en restaurant, kan virksomheden fradrage 25 procent af momsen af udgiften til maden. Reglerne har undtagelser, så tjek skat.dk eller spørg jeres revisor, før I bogfører udgiften.

Hvordan gør I julefrokosten grønnere?

De to vigtigste greb er at vælge retter med et lavere klimaaftryk og at bestille den rigtige mængde. Concitos Den Store Klimadatabase fra 2021 viser, at oksekød og lam har et markant højere klimaaftryk per kilo end fjerkræ, fisk og grøntsager. En julemenu med sild, fisk, fjerkræ og en stor vegetarisk ret er derfor et oplagt valg, hvis klimaet vægter højt hos jer.

• Bestil efter tilmeldinger: Opgiv det faktiske antal deltagere og ikke det antal, der er inviteret.
• Aftal, hvad der sker med resterne: Aftal på forhånd, om medarbejderne må tage overskydende mad med hjem i egne bøtter. Stop Spild Af Mad har råd om, hvordan man mindsker madspild.
• Vælg økologi, hvor det giver mening: Det Økologiske Spisemærke findes i bronze, sølv og guld. Mærkerne svarer til 30-60, 60-90 og 90-100 procent økologiske råvarer i køkkenet.

Kan jeres frokostkøkken også levere julefrokosten?

Ofte ja. Mange køkkener, der leverer frokostordninger til virksomheder, laver også julemenuer og mad til arrangementer. Har I allerede en frokostordning, er det oplagt at spørge jeres nuværende køkken først. Køkkenet kender i forvejen jeres lokaler, adgangsforhold, leveringstider og allergihensyn.

Har I ikke en fast ordning, kan I følge denne rækkefølge:

1. Fastlæg dato, antal deltagere og budget, inklusive drikkevarer og personale.
2. Vælg serveringsform ud fra plads og ønsket stemning.
3. Indhent 2-3 tilbud, der kan sammenlignes på kuvertpris, levering, service, personale og afbestilling.
4. Tjek smiley og allergenoplysninger, før I bekræfter bestillingen.
5. Meld det endelige antal og alle kostbehov ind inden køkkenets frist.

Comunchi er en uafhængig markedsplads med mere end 15 kvalitetssikrede køkkener og har ikke selv et køkken. Rådgivningen er gratis for virksomheden, og der er ingen binding. Søger I en fast frokostordning til jeres virksomhed eller forplejning til møder og arrangementer, kan en frokostrådgiver hjælpe jer med at finde et køkken, der passer til jeres størrelse, budget og behov. I kan også spørge, hvilke køkkener der tager imod julebestillinger. Se oversigten over køkkenerne på platformen, eller tag en snak med en frokostrådgiver.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor tidligt skal vi bestille catering til julefrokost?

Bestil så tidligt som muligt, gerne allerede i efteråret, hvis I har en bestemt dato i tankerne. Fredage i november og december er populære, og især i de store byer kan køkkenerne være booket tidligt. Spørg samtidig, hvornår det endelige antal kuverter og kostbehov skal være meldt ind.

Er julefrokost skattepligtig for medarbejderne?

Som udgangspunkt nej. Ifølge Skattestyrelsens juridiske vejledning, afsnit C.A.5.6.2, beskattes medarbejdere ikke af julefrokoster og firmafester med et rimeligt omfang og en rimelig varighed. Et arrangement på én dag eller aften taler for skattefrihed. Flere dage med overnatning taler for beskatning. Er arrangementet større end normalt, så spørg jeres revisor.

Er der momsfradrag for julefrokost?

Det afhænger af stedet. Ifølge Skattestyrelsens juridiske vejledning, afsnit D.A.11.5.7.2, er der ikke momsfradrag for mad til personalet, når julefrokosten holdes i egne eller lejede lokaler. Det gælder også med leveret catering. På en restaurant kan virksomheden fradrage 25 procent af momsen af maden. Tjek skat.dk eller spørg jeres revisor.

Kan vi få vegetarisk og allergivenlig julemad?

Ja. De fleste cateringkøkkener kan lave vegetariske, glutenfri eller laktosefri alternativer, men spørg, om det koster ekstra. Køkkenet skal kunne oplyse om alle 14 deklarationspligtige allergener for hver ret, også når maden bliver leveret. Saml alle kostbehov i én besked, før køkkenets frist udløber.

Kilder

• Fødevarestyrelsen: Hygiejnevejledningen, afsnit 27 (varmebehandling og varmholdelse, 56 °C-kravet gældende fra juli 2025) og afsnit 26 (kølekrav), hentet 2026
• Fødevarestyrelsen: "Mange fødevarevirksomheder transporterer mad i varme biler", pressemeddelelse, januar 2022
• Skattestyrelsen: Den juridiske vejledning C.A.5.6.2 (julefrokost, skovture og øvrige firmafester) og D.A.11.5.7.2 (restaurationsydelser), hentet 2026
• Concito: Den Store Klimadatabase, 2021
• Stop Spild Af Mad: råd om at mindske madspild, hentet 2026
• Det Økologiske Spisemærke: mærkningsordning for økologiandel, hentet 2026