Kantineordning 2026: regler, satser og skat

En kantineordning er skattefri for medarbejderen i 2026, hvis egenbetalingen er mindst 15 kr. for et standardmåltid uden drikkevarer og mindst 20 kr., når der indgår drikkevarer. Det er Skatterådets vejledende satser, som Skattestyrelsen offentliggør på skat.dk. Betaler medarbejderen mindre, skal arbejdsgiveren indberette forskellen mellem måltidets markedsværdi og medarbejderens betaling.

Det vigtigste kort fortalt

Fem forhold afgør, om jeres kantineordning er skattefri for medarbejderne, og hvilke regler I derudover skal overholde:

• 15/20 kr.-reglen: Egenbetaling på mindst 15 kr. (uden drikkevarer) eller 20 kr. (med drikkevarer) pr. standardmåltid holder ordningen skattefri for medarbejderen.
• Standardmåltid: Skattestyrelsen definerer det som almindelige varme og lune retter eller tre stykker smørrebrød.
• Under grænsen: Så er det forskellen mellem markedsværdien og medarbejderens betaling, arbejdsgiveren skal indberette.
• 60 kr.-satsen misforstås ofte: Skatterådets sats for ét måltid fri kost på 60 kr. i 2026 gælder kun bestemte personalegrupper, ikke almindelige kontormedarbejdere.
• Regler ud over skat: Arbejdstilsynet stiller krav til spisepladsen, og Fødevarestyrelsen til egenkontrol, smiley og allergenoplysning.

Hvilke satser gælder for kantineordning i 2026?

De centrale satser i 2026 er 15 kr. og 20 kr. i egenbetaling pr. standardmåltid, som Skattestyrelsen angiver på skat.dk. Dertil kommer Skatterådets satser for fri kost, der i 2026 er 60 kr. for ét måltid, 90 kr. for to måltider og 105 kr. for fuld kost dagligt. Nedenfor er de tal, en office manager typisk skal bruge.

Satser og beløbsgrænser for kantineordning i 2026. Kilder: Skattestyrelsen på skat.dk for egenbetaling, fri kost og kantinemoms; Dansk Erhverv (3. oktober 2025) for bagatelgrænsen.

Hvornår er en kantineordning skattefri for medarbejderen?

En kantineordning er skattefri, når medarbejderen betaler mindst Skatterådets vejledende sats: 15 kr. for et standardmåltid uden drikkevarer og 20 kr., hvis der indgår andet end vand fra hanen. Arbejdsgiverens tilskud er skattefrit for medarbejderen, uanset hvor stort det er, så længe egenbetalingen mindst svarer til satsen.

Tre praktiske forhold afgør, om I kan bruge satserne:

• Måltidets karakter: Et standardmåltid er ifølge Skattestyrelsen almindelige varme og lune retter eller tre stykker smørrebrød. Spiser medarbejderen kun ét stykke smørrebrød i stedet for tre, nedsættes minimumsprisen forholdsmæssigt.
• Luksusmad falder udenfor: Ved særligt eksklusiv forplejning kan de vejledende satser ikke anvendes, og markedsværdien er i stedet udgangspunktet.
• Fælles ordning, ikke individuelle bestillinger: Skattestyrelsen forudsætter, at maden købes til kantinen generelt og stilles frem til selvbetjening - ikke at den enkelte medarbejder forudbestiller sin egen ret.

Hvad sker der, hvis egenbetalingen er for lav?

Betaler medarbejderen mindre end 15 eller 20 kr., bliver tilskuddet skattepligtigt, og arbejdsgiveren skal indberette forskellen mellem måltidets markedsværdi og medarbejderens betaling. Det er her, mange virksomheder tager fejl: Skatterådets sats på 60 kr. for ét måltid i 2026 gælder kun de personalegrupper, som skat.dk nævner udtrykkeligt - medhjælpere ved landbrug m.v., hushjælp, køkken- og serveringspersonale, private sygeplejersker og sygehuspersonale.

For almindelige kontormedarbejdere er det altså markedsværdien og ikke 60 kr., der er udgangspunktet. Regneeksemplet nedenfor viser konsekvensen af fire typiske modeller.

Regneeksempel: egenbetalingens betydning over et år. Comunchis egen beregning ved 220 frokostdage (et fuldtidsår med ferie og helligdage fratrukket) - ikke en officiel sats. Juster tallet til jeres egen fremmødeprocent.

Forskellen mellem 10 kr. og 20 kr. i egenbetaling er 2.200 kr. om året for medarbejderen, men den lave model udløser til gengæld løbende indberetning og beskatning af tilskuddet. Derfor lander de fleste virksomheder på 20 kr., fordi det er den administrativt enkleste model.

Gælder reglerne også, når maden kommer fra et eksternt køkken?

Ja. Skattestyrelsen skriver, at de vejledende satser også kan bruges, når virksomheden dagligt køber færdiglavet mad udefra, fx fra et cateringfirma eller et frokostkøkken. Betingelserne er, at maden købes til kantinen generelt og stilles frem til selvbetjening, og at arbejdsgiveren løbende indkøber et fast antal måltider eller kuverter, som er uafhængigt af antallet af medarbejdere. Der må reguleres for ferieperioder og lignende.

Bestiller den enkelte medarbejder derimod sin egen frokost personligt, gælder reglerne om beskatning af markedsværdi minus egenbetaling i stedet. Det har betydning for, hvordan I skruer aftalen sammen med køkkenet:

• Buffet og fast levering: En klassisk frokostordning til virksomheder med fast antal kuverter og fælles anretning passer direkte ind i selvbetjeningskriteriet.
• Portionsanrettet: Portionsanrettet frokost leveres typisk også som et fast, aftalt antal portioner til hele huset - det er noget andet end individuelle personlige forudbestillinger.
• App-baserede modeller: Ved løsninger som Cloud Kantine, hvor medarbejderne selv vælger og bestiller, bør I få den skattemæssige håndtering bekræftet af jeres revisor, inden ordningen sættes i drift.

Hvordan beregnes kantinemoms?

Kantinemoms er 25 % af et momsgrundlag, som virksomheden opgør efter en af Skattestyrelsens to forenklede ordninger - én for egen kantinedrift og én, når en ekstern operatør driver kantinen. Reglen udløses, når medarbejderne betaler mindre end kostprisen for maden, og den følger ikke skattereglerne om egenbetaling. Langt de fleste virksomheder bruger de forenklede ordninger frem for en fuld kostprisberegning.

• Forenklet ordning 1 (egen kantinedrift): Momsgrundlaget er indkøbsprisen på råvarer plus 5 %, plus eksterne lønudgifter til indkøb, tilberedning og salg, plus egne lønudgifter til kantinen reduceret med 25 %. Reduktionen dækker blandt andet afrydning og rengøring af spiselokalet.
• Forenklet ordning 2 (ekstern operatør): Momsgrundlaget er den samlede betaling til operatøren ekskl. moms, plus 2,5 % af den betaling til indirekte omkostninger som afskrivning, lokaler og el, plus egne lønudgifter reduceret med 25 %.

Beløbet bogføres som salgsmoms og indberettes i den almindelige momsperiode. En vigtig detalje: virksomheden har fradragsret for momsen på udgifterne til kantinedriften, men skal til gengæld afregne kantinemoms af salget. Er I i tvivl om, hvilken ordning der passer til jeres opsætning, hører spørgsmålet hjemme hos jeres revisor og ikke hos køkkenet.

Er mødeforplejning omfattet af de samme regler?

Nej. Mad, der serveres under møder i virksomhedens interesse, er som udgangspunkt skattefri for medarbejderne, fordi den ikke er et personalegode til privat forbrug. Det gælder også gratis frugt og kaffe på kontoret. Mad ved beordret overarbejde er derimod et arbejdsrelateret personalegode, der tælles med under bagatelgrænsen, som Dansk Erhverv den 3. oktober 2025 opgjorde til 7.600 kr. for 2026 mod 7.300 kr. i 2025.

I praksis betyder det, at mødeforplejning og den daglige frokostordning bør faktureres og bogføres hver for sig. Sammenblandes de på én samlefaktura, bliver det unødigt svært at dokumentere, hvad der er hvad, hvis Skattestyrelsen spørger.

Hvilke regler gælder ud over skattereglerne?

Ud over skattereglerne skal I overholde Arbejdstilsynets krav til spisepladsen og Fødevarestyrelsens krav til det køkken, der laver maden. Arbejdstilsynet kræver en spiseplads, når der holdes spisepauser i arbejdstiden, med et passende antal borde og siddepladser med ryglæn. I At-vejledning A.1.13 anser Arbejdstilsynet mindst 60 cm bordplads pr. spiseplads for passende, og en egentlig spiseafdeling skal have mindst 1 m² gulvareal pr. person, der bruger den samtidig, dog mindst 7 m². Der skal desuden være mulighed for at vaske hænder i nærheden.

Fødevaresiden håndteres af Fødevarestyrelsen. Det køkken, der laver maden, skal være registreret og have et skriftligt egenkontrolprogram med risikoanalyse, procedurer og dokumentation. Resultatet af kontrolbesøgene offentliggøres via smiley-ordningen, hvor kontrolrapporterne er frit tilgængelige i Fødevarestyrelsens smiley-database. Oplysning om de 14 deklarationspligtige allergener skal være tilgængelig for medarbejderne - både i buffeten og i menuplanen.

Når I vurderer leverandører, er det derfor rimeligt at bede om kontrolrapporterne og se, hvordan allergener markeres i praksis. Alle køkkener på Comunchis platform er kvalitetssikret på blandt andet de punkter, inden de matches med en virksomhed.

Hvad skal I afklare, før I vælger eller skifter ordning?

Afklar fem ting, før I skriver under: egenbetalingens størrelse, om I køber et fast antal kuverter, hvordan egenbetalingen opkræves, hvilken kantinemomsmodel I bruger, og hvor lang bindingsperioden er. Reglerne er ens for alle virksomheder, men konsekvenserne afhænger af, hvordan aftalen med køkkenet er skruet sammen.

1. Hvad bliver egenbetalingen? 20 kr. pr. dag med drikkevarer er den enkleste vej til skattefrihed i 2026.
2. Køber I et fast antal kuverter? Et fast antal uafhængigt af antallet af medarbejdere er en af Skattestyrelsens betingelser for at bruge de vejledende satser ved ekstern levering.
3. Hvordan opkræves egenbetalingen? Løntræk, betaling ved kassen eller et fast månedligt beløb - vælg en model, I kan dokumentere pr. medarbejder, og få den bekræftet af jeres revisor.
4. Hvilken kantinemomsmodel bruger I? Egen kantinedrift og ekstern operatør beregnes forskelligt, jf. de to forenklede ordninger.
5. Er der binding? Ændrer antallet af medarbejdere sig, skal ordningen kunne følge med uden en lang opsigelsesperiode.

Comunchi er en uafhængig markedsplads og ikke et køkken, og rådgivningen er gratis for virksomheden, fordi køkkenerne betaler for at være på platformen. Har I brug for at få de praktiske rammer på plads, kan en fast frokostrådgiver hjælpe med at matche behov og køkken - de skattemæssige og momsmæssige beregninger hører hjemme hos jeres revisor eller på skat.dk.

Comunchi leverer også frokostordning i Aalborg og i resten af landet, med samme frie valg mellem køkkener.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget skal medarbejderen betale, for at frokosten er skattefri i 2026?

Mindst 15 kr. pr. standardmåltid uden drikkevarer og mindst 20 kr., hvis der indgår andet end vand fra hanen. Det er Skatterådets vejledende satser, som Skattestyrelsen offentliggør på skat.dk. Et standardmåltid er almindelige varme og lune retter eller tre stykker smørrebrød. Spises kun ét stykke smørrebrød, nedsættes minimumsprisen forholdsmæssigt.

Gælder satsen på 60 kr. også for almindelige kontormedarbejdere?

Nej. Skatterådets sats for ét måltid fri kost på 60 kr. pr. dag i 2026 gælder ifølge skat.dk kun bestemte grupper: medhjælpere ved landbrug m.v., hushjælp, køkken- og serveringspersonale, private sygeplejersker og sygehuspersonale. For øvrige medarbejdere er det markedsværdien minus egenbetalingen, der skal indberettes af arbejdsgiveren.

Skal vi afregne kantinemoms, når maden leveres af et eksternt køkken?

Ja, hvis medarbejderne betaler mindre end kostprisen. Ved ekstern operatør kan I bruge Skattestyrelsens forenklede ordning 2: den samlede betaling til operatøren ekskl. moms, plus 2,5 % af betalingen til indirekte omkostninger, plus egne lønudgifter reduceret med 25 %. Der afregnes 25 % moms af det beregnede grundlag.

Kan egenbetalingen trækkes i bruttolønnen?

Egenbetaling regnes normalt som betaling af beskattede midler, altså af lønnen efter skat. En kontantlønsnedgang er en anden konstruktion og skal opfylde de generelle betingelser for lønomlægning. Få den konkrete model bekræftet af jeres revisor og se de gældende regler på skat.dk, før ordningen sættes i drift.

Er mad til møder skattepligtig for medarbejderne?

Forplejning under møder i virksomhedens interesse er som udgangspunkt skattefri, fordi den ikke er et personalegode til privat forbrug. Det samme gælder gratis frugt og kaffe. Mad ved beordret overarbejde tælles derimod med under bagatelgrænsen for arbejdsrelaterede personalegoder, som Dansk Erhverv 3. oktober 2025 opgjorde til 7.600 kr. i 2026.

Kilder

• Skattestyrelsen: Kantineordninger, skat.dk
• Skattestyrelsen: Fri kost og logi til dine ansatte, skat.dk (satser for 2025 og 2026)
• Skattestyrelsen: Kantinemoms, skat.dk
• Dansk Erhverv: Satser for beskatning af personalegoder i 2026, 3. oktober 2025
• Arbejdstilsynet: Velfærdsforanstaltninger på faste arbejdssteder, At-vejledning A.1.13
• Fødevarestyrelsen: Smiley-ordningen og kontrolrapporter, findsmiley.dk