Beskatning af fri kost: sådan beskattes arbejdsgiverbetalt mad i 2026

Fri kost fra arbejdsgiveren er som udgangspunkt skattepligtig for medarbejderen. Den vigtigste undtagelse er en almindelig frokostordning. Ifølge SKAT (2026) er arbejdsgiverens tilskud skattefrit, når medarbejderen betaler mindst 15 kr. pr. standardmåltid uden drikkevarer eller 20 kr. med drikkevarer. Betaler medarbejderen mindre, beskattes forskellen mellem måltidets markedsværdi og egenbetalingen.

Minimumsbetalingen på 15/20 kr. bygger på et styresignal fra SKAT fra 2010 (SKM2010.162.SKAT), som Den juridiske vejledning stadig henviser til. Reglerne giver alligevel ofte tvivl, når I skal sætte en frokostordning op, beslutte om frokosten skal være gratis, eller give mad ved overarbejde og møder.

• Frokostordning med egenbetaling: skattefri for medarbejderen ved mindst 15 kr. (uden drikkevarer) eller 20 kr. (med drikkevarer) pr. dag, jf. SKAT (2026).
• Gratis eller for billig frokost: forskellen mellem markedsværdi og egenbetaling er skattepligtig, jf. Den juridiske vejledning C.A.5.12.3 (2026).
• Skatterådets faste satser 2026: 105 kr. for fuld kost, 90 kr. for to måltider og 60 kr. for ét måltid pr. dag. De gælder kun for bestemte faggrupper, fx køkken- og serveringspersonale (SKAT, 2026).
• Mad ved overarbejde: skattefri inden for grundbeløbet for arbejdsrelaterede goder på 7.600 kr. i 2026 (SKAT).
• Frugtordning og enkeltstående firmafester: skattefri ifølge SKAT's oversigt over personalegoder (2026).

Hvornår er fri kost skattepligtig?

Fri kost er skattepligtig, når arbejdsgiveren betaler for mad, som medarbejderen ellers selv skulle have købt. Det kaldes sparet privatforbrug. Ifølge Den juridiske vejledning (afsnit C.A.5.12.2, 2026) sættes værdien til det, maden må antages at koste medarbejderen i almindelig fri handel. Det er med andre ord markedsværdien.

Kost kan ifølge samme afsnit kun holdes skattefri under grundbeløbet for arbejdsrelaterede goder på 7.600 kr. i 2026, hvis den i overvejende grad gives af hensyn til arbejdet. Det gælder fx mad ved overarbejde. En gratis daglig frokost gives ikke af hensyn til arbejdet og er derfor kun skattefri, hvis den opfylder kantinereglerne med en høj nok egenbetaling.

Skal man betale skat af arbejdsgiverbetalt mad?

Om arbejdsgiverbetalt mad udløser skat, afhænger af situationen og ikke af selve maden. Den samme sandwich kan være skattefri ved overarbejde, men skattepligtig, hvis den udleveres gratis hver dag. Oversigten her viser reglerne for de mest almindelige situationer på en arbejdsplads ud fra SKAT's vejledninger for 2026.

Beskatning af fri mad på arbejdspladsen - oversigt 2026 (kilde: SKAT og Den juridiske vejledning)

Tabellen er en forenklet oversigt. Er I i tvivl om en konkret ordning, kan I tjekke reglerne på SKAT's side om skat af personalegoder eller spørge jeres revisor.

Hvornår er en frokostordning skattefri?

En frokostordning er skattefri for medarbejderne, når arbejdsgiverens tilskud har uvæsentlig værdi. Det kræver, at medarbejderen betaler mindst 15 kr. pr. standardmåltid uden drikkevarer eller 20 kr. med drikkevarer. Det fremgår af SKAT's vejledning om kantineordninger (2026). Den juridiske vejledning (C.A.5.12.3) stiller desuden en række krav til, hvordan ordningen er sat op:

• Kun på arbejdspladsen: maden skal spises på arbejdspladsen.
• Samme tilbud til alle: ordningen skal være åben for medarbejderne på lige vilkår.
• Købt til kantinen, ikke til den enkelte: maden må gerne komme fra et eksternt køkken, men arbejdsgiveren bestemmer menuen, og maden må ikke bestilles individuelt af hver medarbejder.
• Fast mængde: I må justere mængden efter faste mønstre som ferieperioder. I må ikke justere fra dag til dag efter, hvem der møder op.
• Månedlig betaling: et fast månedligt beløb er tilladt, hvis det kun sættes ned ved dokumenteret fravær. Det må ikke bygge på et forventet sygefravær.

Hvad tæller som et standardmåltid?

Et standardmåltid er ifølge SKAT (2026) almindelige varme og lune retter eller tre stykker smørrebrød. Spiser medarbejderen kun en del af det, fx ét stykke smørrebrød, nedsættes minimumsbetalingen forholdsmæssigt. Det er den type mad, en klassisk frokostordning til virksomheder typisk leverer som buffet eller portionsanrettet. Ifølge Den juridiske vejledning (C.A.5.12.3, 2026) må minimumssatserne ikke bruges til luksusmad, fx en buffet fra en gourmetrestaurant. Her skal værdien vurderes konkret.

Hvad sker der, hvis frokosten er gratis?

Er frokosten gratis, eller betaler medarbejderen under minimumsbeløbet, bliver medarbejderen beskattet af forskellen mellem måltidets markedsværdi og det, vedkommende selv har betalt. Det følger af Den juridiske vejledning (C.A.5.12.3, 2026). Markedsværdien fastsættes skønsmæssigt, så den afhænger af den konkrete mad og ordning.

Regneeksemplet viser, hvor meget beløbet løber op i over et år. Markedsværdien på 65 kr. og de 200 frokostdage er antagelser, der gør eksemplet konkret. De er hverken priser eller satser fra SKAT. Selve reglen om markedsværdi minus egenbetaling og grænsen på 20 kr. med drikkevarer kommer fra SKAT.

Regneeksempel: skattepligtig værdi ved forskellig egenbetaling (antaget markedsværdi 65 kr. pr. måltid inkl. drikkevarer, 200 frokostdage om året)

I regneeksemplet gør en egenbetaling på 5 kr. under grænsen hele forskellen op til markedsværdien skattepligtig, ikke kun de manglende 5 kr. Egenbetalingens størrelse er derfor den vigtigste skattemæssige beslutning, når I sætter en frokostordning op.

Hvad er Skatterådets satser for fri kost i 2026?

Skatterådets faste satser for fri kost er i 2026 105 kr. pr. dag for fuld kost, 90 kr. for to måltider og 60 kr. for ét måltid, oplyser SKAT. I 2025 var satserne 100, 85 og 55 kr. Fuld kost og logi er i 2026 sat til 4.171,17 kr. om måneden mod 4.047,50 kr. i 2025.

Ifølge SKAT's side om fri kost og logi (2026) gælder satserne for bestemte grupper: medhjælpere ved landbrug, hushjælp, køkken- og serveringspersonale, private sygeplejersker og sygehuspersonale. For dem indberettes værdien som A-indkomst med A-skat og AM-bidrag. For almindelige kontoransatte med gratis frokost er udgangspunktet i stedet markedsværdien. Satsen på 60 kr. gælder altså ikke automatisk for alle medarbejdere, så afklar værdien med jeres revisor.

Er mad ved overarbejde og møder skattefri?

Gratis mad og drikke ved overarbejde er skattefri, så længe medarbejderens samlede arbejdsrelaterede goder ikke overstiger grundbeløbet på 7.600 kr. i 2026, oplyser SKAT. Overstiges grænsen, beskattes hele den samlede værdi og ikke kun det overskydende beløb. Maden skal i overvejende grad gives af hensyn til arbejdet.

Forplejning ved interne møder, kurser og forretningsfrokoster vurderes efter andre regler end kantineordningen. Når maden er en naturlig del af et arbejdsmøde, bliver medarbejderne typisk ikke beskattet, men afklar det konkret med SKAT eller jeres revisor. Holder I ofte møder med frokost, kan I holde mødeforplejning leveret til kontoret adskilt fra den daglige frokostordning. Så blandes de to typer mad ikke sammen i regnskabet.

Frugtordninger og enkeltstående firmafester er skattefri for medarbejderne ifølge SKAT's oversigt over personalegoder (2026).

Hvordan påvirker skattereglerne valget af frokostordning?

Skattereglerne påvirker frokostordningen mest gennem to valg: hvor meget medarbejderne selv skal betale, og hvordan maden bestilles. Ifølge SKAT (2026) er en egenbetaling på 15/20 kr. pr. dag minimum for en skattefri ordning. Bestiller hver medarbejder sin egen mad, kan ordningen ifølge Den juridiske vejledning falde uden for kantinereglerne.

Når I sammenligner køkkener, er det derfor en god idé at spørge om:

1. Afregning: Leveres der en fast mængde til hele virksomheden, eller bestiller hver medarbejder selv?
2. Tilpasning: Kan mængden justeres efter faste mønstre som ferie og faste hjemmearbejdsdage?
3. Menuniveau: Holder menuen sig til almindelig standardmad, eller er der retter, der kan betragtes som luksusmad?
4. Dokumentation: Kan køkkenet levere fakturaer, der gør det let at dokumentere kantineordningen over for jeres revisor?

Hos Comunchi hjælper en fast frokostrådgiver jer gratis med at finde det rette køkken blandt mere end 15 kvalitetssikrede leverandører, og I binder jer ikke. Se oversigten over køkkener, eller book et uforpligtende møde med en frokostrådgiver. Efter et møde på 20 minutter får I en gratis prøvefrokost. Comunchi giver ikke skatterådgivning, så afklar altid den skattemæssige behandling af jeres ordning med SKAT eller jeres revisor.

Ofte stillede spørgsmål om fri kost og skat

Er gratis frokost på arbejdet skattepligtig?

Ja, som udgangspunkt. Betaler medarbejderen under 15 kr. pr. standardmåltid uden drikkevarer eller 20 kr. med drikkevarer, beskattes forskellen mellem måltidets markedsværdi og egenbetalingen ifølge SKAT (2026). Er frokosten helt gratis, er hele markedsværdien skattepligtig. Den skattepligtige værdi skal som udgangspunkt indberettes via eIndkomst.

Gælder bagatelgrænsen for fri kost?

Kun når maden i overvejende grad gives af hensyn til arbejdet, fx gratis mad og drikke ved overarbejde. Så er den ifølge SKAT skattefri, hvis medarbejderens samlede arbejdsrelaterede goder ikke overstiger 7.600 kr. i 2026. En gratis daglig frokost vurderes i stedet efter kantinereglerne og markedsværdien.

Må frokosten komme fra et eksternt køkken?

Ja. Ifølge Den juridiske vejledning (C.A.5.12.3, 2026) må maden gerne leveres af et eksternt køkken. Betingelsen er, at arbejdsgiveren køber en fast mængde ind til ordningen og bestemmer menuen. Bestiller hver medarbejder sin egen ret, kan ordningen falde uden for kantinereglerne og blive skattepligtig.

Kan egenbetalingen trækkes som et fast månedligt beløb?

Ja. Ifølge Den juridiske vejledning (C.A.5.12.3, 2026) må egenbetalingen til en kantineordning opkræves som et fast månedligt beløb. Beløbet må kun sættes ned ved dokumenteret fravær, fx ferie eller sygdom. Det må ikke beregnes ud fra et forventet sygefravær, og egenbetalingen pr. måltid skal stadig holde minimumsgrænsen.

Kilder

• SKAT: Kantineordninger (2026)
• SKAT: Fri kost og logi til dine ansatte (satser 2025 og 2026)
• SKAT: Skat af personalegoder (2026)
• Skattestyrelsen: Den juridiske vejledning, C.A.5.12.3 Kantineordninger (2026)
• Skattestyrelsen: Den juridiske vejledning, C.A.5.12.2 Fri kost og logi (2026)
• SKAT: Styresignal SKM2010.162.SKAT om egenbetaling i kantineordninger (2010)

Ofte stillede spørgsmål

Er gratis frokost på arbejdet skattepligtig?

Ja, som udgangspunkt. Betaler medarbejderen under 15 kr. pr. standardmåltid uden drikkevarer eller 20 kr. med drikkevarer, beskattes forskellen mellem måltidets markedsværdi og egenbetalingen ifølge SKAT (2026). Er frokosten helt gratis, er hele markedsværdien skattepligtig. Den skattepligtige værdi skal som udgangspunkt indberettes via eIndkomst.

Gælder bagatelgrænsen for fri kost?

Kun når maden i overvejende grad gives af hensyn til arbejdet, fx gratis mad og drikke ved overarbejde. Så er den ifølge SKAT skattefri, hvis medarbejderens samlede arbejdsrelaterede goder ikke overstiger 7.600 kr. i 2026. En gratis daglig frokost vurderes i stedet efter kantinereglerne og markedsværdien.

Må frokosten komme fra et eksternt køkken?

Ja. Ifølge Den juridiske vejledning (C.A.5.12.3, 2026) må maden gerne leveres af et eksternt køkken. Betingelsen er, at arbejdsgiveren køber en fast mængde ind til ordningen og bestemmer menuen. Bestiller hver medarbejder sin egen ret, kan ordningen falde uden for kantinereglerne og blive skattepligtig.

Kan egenbetalingen trækkes som et fast månedligt beløb?

Ja. Ifølge Den juridiske vejledning (C.A.5.12.3, 2026) må egenbetalingen til en kantineordning opkræves som et fast månedligt beløb. Beløbet må kun sættes ned ved dokumenteret fravær, fx ferie eller sygdom. Det må ikke beregnes ud fra et forventet sygefravær, og egenbetalingen pr. måltid skal stadig holde minimumsgrænsen.